July 31st, 2008

Лапы!

Грибникам на заметку

Выношу из комментов:
Если кто не знал, делюсь способом: из червивых грибов можно вполне можно выгнать всех обитателей. Потом можете проверить, если все правильно сделано, то никого не будет. Чистим, режем на кубики по сантиметру примерно, и в сильно соленую воду. Сильно соленая это полстакана каменной на кастрюлю в пять литров. Или треть стакана поваренной. А сверху, что самое главное, накрываем тарелкой или крышкой так, чтоб ни один гриб не был даже частично над водой, а были все под водой. И оставляем на ночь. В комнате лучше, чем в холодильнике. Червяки, почувствовав соль, решат что гриб заболел, и из него ломанутся. Но надолго их сил не хватит, так что если сделаете здоровые куски, червяки помрут в грибе, не доползя до выхода. Ну вот, а так ломанулся червяк на выход - а там вообще вода, и дышать нечем. Тогда он карабкается наверх, к воздуху. И вот поэтому важно накрыть сверху, чтоб все-все кусочки гриба были под водой. Иначе будет рекостный рассадник на верхних кусочках. Ну и чтоб червяк выбегал побыстрее, температура комнатная предпочтительней. А то замерзнет по пути к выходу в грибе.
Ну и конечно еще - не советуют совсем грибы необработанные никак вне холодильника держать больше чем полдня. А в холодильнике больше чем день. Портятся быстро, травануться можно в итоге даже хорошими грибами. Так что если сил на разборку нет - почистили быстренько под водой от самой-самой грязи, на кубики да и в воду соленую.
Да, сразу поясню: это просто способ для тех, кому по большому счету пофиг на живность, просто не хочется, чтоб они смотрели из сковородки грустными глазами или болтались в маринаде жалкими белыми тушками (обязательно выпрямленными, почему-то). Кого беспокоит, что "они там жили" и "вдруг один, самый медленный, останется", или кто знает места, где грибы бывают только чистые - значит, это не для вас. Да, и червяки это на самом деле личинки мух. Впрочем, какая разница. ;))
Эх, надо будет тут по осени грибные места посмотреть. Вдруг?
Да, кстати, я ж предупреждала что достану. Проголосовать за меня, ответив на мой комментарий своим комментарием "+1" можно тут. Потому что с момента как мой Сони Эриксон отказался работать в американской сети, сотового у меня нету. То есть совсем. Никакого. А я там пока что явно не в лидерах. ;)