?

Log in

No account? Create an account
Вегетарианство в цифрах - Добрая фея с топором

> Recent Entries
> Archive
> Friends
> Profile
> My Website

February 24th, 2007


Previous Entry Share Next Entry
04:09 am - Вегетарианство в цифрах
Оговорюсь сразу - я считаю, что вид питания, как и религия - личное дело каждого человека. Вы можете кушать что угодно, вы можете верить во что угодно, это ваше личное дело. Но когда вы свои предпочтения и свое видение мира начинаете переносить на других людей, когда ваши не-сторонники становятся "неверными", "распущенными" или "трупоедами", извольте ожидать ответной реакции, а именно - огрести. Оговорюсь еще раз - я не считаю, что необходимо бороться с вегетарианцами/веганами и т.п. Но вот с передергиванием, враньем и сменой понятий, которые используются для доказательства правильности этой идеи я, пожалуй, в меру своих скромных сил слегка поборюсь. И вот почему: написав пародию на сопливые лозунги спец-вегетарианцев, я предполагала наличие некоторой реакции со стороны сторонников этого вида питания. Но - кидать мне ссылки на агитки о том, что мясоедение является причиной мирового голода, экологического кризиса и (в перспективе) гибели всего живого? Извините.
Итак, что мы имеем с гуся.
Читаем типа факты:
На поле, площадью 10 гектар (пять футбольных полей) можно вырастить достаточно:
Мяса чтобы накормить два человека или
Кукурузы чтобы накормить 10 человек или
Злаков чтобы накормить 61 человека

Расчувствовались? И вот еще:
Каждый день 40 000 детей умирают от голода на участке земли, необходимом, чтобы прокормить одного человека, питающегося мясной пищей. Пищей, которая необходима, чтобы прокормить одного мясоеда, можно прокормить 20 чистых вегетарианцев. В этом году умерло от голода 60 миллионов человек. Если бы американцы сократили потребление мяса на 10%, то сохраненным зерном можно было бы прокормить 60 миллионов человек.
Всплакнув о 40000 умирающих от голода детях и почувствовав явные укоры совести за объедание остальных 20 вегетарианцев, я решила все-таки разобраться в вопросе. Статистика она вещь хитрая. Сами знате. ;)
Для проверки этой страшной тайны нам понадобится всего ничего: час свободного времени, интернет и калькулятор.
Итак, мы имеем с одной стороны - источник мяса, а именно корову, которая жрет столько, что мировой голод уже стучится в наши двери. С другой стороны мы имеем экологически обеспокоенного и правильного вегетарианца, само существование и питание которого сдерживает наш экологический кризис. И с третьей стороны мы имеем дополнение к страшной прожорливой корове - трупоеда-эгоиста, который жрет эту корову вместо того чтобы клевать травку, и приближает экологический кризис.
Рассчитаем питание хорошего, годного вегетарианца. Для того чтобы ничего не выдумывать и не нести отсебятины, за основу берем рацион вегетарианцев-спортсменов, покоривших Эльбрус всего на 1550 калориях растительной энергии и посрамивших команду мясоедов.
Ежедневный пищевой рацион каждого из участников состоял из
250 г неочищенных орехов (грецкие, фундук, кедровые, миндаль),
250 г сухофруктов (в виде компота),
150 г свежей моркови,
150 г лимонов и
80 г меда.
Этот набор продуктов иногда дополнялся настоем шиповника и чаем из березовых почек.
Умножаем граммы в день на 365. Это легко. Получаем:
20 кг неочищенных орехов
91 кг сухофруктов
54 кг моркови
54 кг лимонов
29 кг меда.
А теперь, открывая гугль и вводя ключевые слова "урожайность того-сего с гектара", а также почитав какой процент по весу составляют сухофрукты от исходного продукта (для яблок. абрикосов и слив, я даже виноград брать не стала), прикидываем, сколько гектаров посевов того-сего в год нам понадобится для прокорма одного спортсмена-вегетарианца
Орехи
миндаль 0,0125 га
грецкий орех 0,006 га
фундук 0,005 га
кедровый орех 0, 01 га

Итого на орехи 0,0335 га
яблоки 0,015 га
абрикосы 0,01 га
сливы 0,01875 га
морковь 0,0009 га
лимон 0,0027 га
мед 0,36 га
Березовые почки и отвар шиповника считать не стала, хрен с ними.
Итого - на прокорм одного вегетарианца в год нам нужно всего-навсего 0,44335 га. Учтем, что часть этих земель обязательно приходятся на теплые страны, так как абрикосы, лимон и некоторые виды орехов в нашей полосе не вырастишь. Но великодушно забиваем на это. Цифра эта расчитана при калорийности 1550 ккал в сутки. Но вы меня извините конечно, при таком питании вегетарианец долго не протянет, это довольно жесткая разгрузочно-диетная калорийность. Учитывая данные гигиены питания, при самом легком, с точки зрения энерготрат, виде труда (умственном конечно, а вы что подумали?) энергопотребление для мужчин равно 2550-2800 ккал, для женщин 2200-2400 ккал. Снова великодушно дадим поблажку вегетарианцам и не будем даже вспоминать про тяжелый физический труд. Просто берем среднее из этого - 2500 ккал в сутки.
То есть при нормальной калорийности необходимо внести небольшую поправку в наши гектары: 0,44335 умножим на 1,61. Это будет 0,715 га.

Теперь займемся прожорливой коровой.
Открываем справочник ветеринара и читаем, что в день корова ест
40-50 кг травы
3 кг сена
3,5 кг комбикорма
1,2 кг патоки
Открываем гугль и читаем соотношение по весу сена и травы, примерный состав комбикорма. В пересчете на траву все эти жмыхи, корнеплоды, сено, очистки, сенаж, силос, дерти и прочее составляют (надбавим для верности) 70 кг травы в день. Кто хочет, почитайте рацион коровы и пересчитайте сами. Итого - 25550 кг травы в год. Сколько же корова дает мяса? Минимизируем выход мяса, чтобы нас не обвиняли в приписках. ;) За год на этом добре вырастает теленок средним весом 250 кг. Забываем про все субпродукты и кости, минимизируем выход мяса еще больше - с одного теленка мы имеем 125 кг мяса (гугль вас ждет, проверяйте сами). Но корова еще не только мясо, но и молоко. Поскольку она у нас сферическая и в вакууме, позвольте считать просто средний удой, мы уже достаточно наминимизировались с выходом мяса. В год корова дает в среднем 4000 кг молока.
Вот и ладушки. Сколько же площадей посевов необходимо нашей корове? Открываем (тут могла бы быть реклама гугля) файл по зернобобовым-кормовым, пробегаемся по разным растениям и видим, что урожайность в среднем этой самой гипотетической травы в вакууме равна 50 тоннам с гектара. Кто увидит цифры меньше, почитайте про кукурузу, злаковые, корнеплоды (масса зелени, а не семян, корова-то кушает это дело целиком).
Итого - на питание корове необходимо 0,58 га в год. И эти гектары корове не нужно брать на юге, где растут орехи, лимон и абрикосы, между нами она еще и кушает то, из чего пчелы мед добывают, но это мы тоже благородно забудем).

Привет всем, кто дочитал до этого места. Осталось уже немного!
Ну и наконец, займемся отвратительным трупоедом-мясоедом. За основу в очередном порыве благородства возьмем довольно нажористую (гулять так гулять, 2900 ккал!) диету для подростка-мальчика 14-17 лет. Почему подростка? А потому что мне лениво было искать для взрослого и здорового, хоть там и поменьше было бы. Пускай с избытком будет, ничего страшного. Мы ж такие мясоеды, пожрать-то любим.
Итак, обратим свои взоры на таблицу 14. Граммы перемножаем на 365, получаем килограммы. Попутно уточняем, что из 1 кг зерна получается 2 кг хлеба, из 1 га сахарной свеклы получаем 7000 кг сахара, из 100 кг семечек получаем 40 кг растительного масла, а из 22 кг молока - 1 кг сливочного масла. Потом смотрим опять же урожайность всех растительных продуктов в рационе, учитываем выход чистого вещества из сырья и получаем:
зерно - 0,0514 га
сахар - 0,0042 га
масло раст - 0,008 га
картофель - 0,006 га
моркофель - 0,0019 га
фрукты (те же, что и в меню вегетарианцев) 0,010 га
Итого - 0,08165 га
Теперь про корову. (рыбу и яйца я прибавила к мясу в виде еще 100 грамм в день, по максимуму).
В год нужно
495 кг молока (это 0,12 одной сферической коровы в год)
109,5 кг мяса (это 0,87 одной сферической коровы в год)
То есть в итоге нам нужна 1 корова в год. Которая сама питается в год на 0,58 га. Мы даже пропустим еще один факт, что зерно ест человек, а остальные части растения - корова, что семечки человек использует для масла, а жмых, стебли и листья подсолнечника ест опять же корова и т.д. и т.п.). То есть мы пропустим, что часть этих гектаров на самом деле человек-мясоед и корова используют совместно.
Итого на мясоеда вместе с его несчастной коровой нам нужно 0,58 плюс 0,08165 = 0,66 га в год. Против 0,715 га на вегетарианца.

И заметьте, это без учета того факта, что например посевы трав используются для "отдыха" почвы, а в случае с вегетарианским питанием траву кушать некому, и занимаемые площади увеличиваются еще больше. Это даже без учета того, что мясоед и корова питаются в пределах своей климатической, в том числе и северной, зоны. В то время как вегетарианцу для получения полноценного рациона необходимо использовать в том числе и более дорогие, более "дефицитные" южные земли.
Как же получились в агитматериалах уважаемых вегетарианцев страшные цифры мирового голода от обжорливых коров и мясоедов? Вы еще не догадались? А это ведь очень просто. При этих подсчетах использовалось маленькое, но очень значимое передергивание: потребности коровы высчитывали в зерне вместо травы целиком (что привело к гиганскому увеличению нажористости), а потребности человека вместо всех этих орешков-фруктов и меда высчитывались тоже в чистом зерне (что привело к гиганскому уменьшению нажористости).
Так что, господа вегетарианцы, кушайте что хотите и как хотите, но вот эти страшилки про мировой голод засуньте-ка себе куда-нибудь поглубже. Причина экологической катастрофы не коровы и мясоеды, а вы. Ну а если хотите сберечь планету, то закупайте-ка фермент целлюлазу, обрабатывайте растение целиком и кушайте его тоже целиком: и листья, и стебли, и жмых, и силос, и очистки. Для улучшения переваривания можете воспользоваться тремя основными методами:
- внешнее пищеварение (как у пауков). Берете растение, заливаете его целлюлазой, ждете несколько часов и жуете полученную кашицу
- пищеварение жвачных. Отрыгиваете съеденное растение, заливаете в рот фермент целлюлазу, долго жуете и глотаете снова. Повторяете раза 2-3.
- пищеварение кроликов. Берете собственные какашки с непереваренной клетчаткой, кушаете их снова и запиваете целлюлазой. Повторять не надо, второй раз там уже питаться будет нечем.
Удачи. Спасайте планету.

PS 2010 года: все, кого возбуждает мед, и кто хочет об этом поговорить, идите в треды, и если придумаете что-то, не обсужденное ранее - тогда велкам. Не перестаю удивляться, как человек, видя пост трехлетней давности с четырьмя сотнями комментов думает, что у него действительно родилась уникальная идея. Хех. Про мед. Вегетарианство накладывает свой жестокий отпечаток? ;)
PPS: пост дополз до очередного рассадника правильно питающихся, которые снова не осилили не повторяться, а попытаться сказать что-то новое и не однообразное. После трех предупреждений анонимные комменты закрываются, утомили, ребята. Как и прежде, диалог возможен при наличии свежих аргументов. Но не анонимами. Мои сочувствия.

(662 comments | Leave a comment)

Comments:


Page 1 of 9
<<[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] >>
[User Picture]
From:soboleva_t
Date:February 24th, 2007 01:15 am (UTC)
(Link)
Интересно также было бы узнать, чем вегетарианцы кормят своих кошек и собак...
[User Picture]
From:k8_catherine
Date:February 24th, 2007 01:34 am (UTC)
(Link)
Дело ведь не только в этом. Но еще и в экологии. При чем не только в экологической цепоче трава-желудок коровы-навоз-трава, и всяким таким подобным, дело еще и в экономических экологических связях.

Дети в Африке умирают от голода от того, что кукуруза в Айове идет на корм скоту? Ой, сомневаюсь. По-моему, дети в Африке умирают и будут умирать до тех пор, пока их мамы и папы не научатся пользоваться презервативами и рожать сразу одного-двух детей, которых они способны прокормить, вместо десятка с расчетом на то, что хоть один выживет. Зато от того, что кукуруза идет на корм скоту, а скот на корм детям в Айове, имеют работу и средства к существованию фермер, который выращивает кукурузу, фермер, который выращивает скот, повар, который готовит блюда для трупоедов и так далее. Если вдруг внезапно все начнут есть одни лишь злаки, то кукурузу не будут выращивать больше и отправлять к детям в Африку. Наоборот, ее будут выращивать гораздо меньше, потому что более сложная и трудоемкая цепочка кукуруза-скот-желудок трупоеда заменится на более короткую и менее потребляющую цепочку кукуруза-желудок вегитарианца. И не рассказывайте мне, что фермер будет выращивать бесплатную кукурузу для подарков нищим африканским детям - он просто разорится и не будет выращивать ничего вообще.

Пока вегитарианцев мало, они не особенно вредят и не разрушают экологические цепочки в экономике. А если бы их было много - ой, страшно даже думать.

Катя.
[User Picture]
From:tanchik
Date:February 24th, 2007 07:44 am (UTC)
(Link)
О б-же. Цифры я привела - зачем? Не надо про менее потребляющую цепочку для человека, который может съесть только консервированные либо вареные, только зернышки. И то больше половины из них не усвоит. Поставьте очень простой эксперимент: съешьте банку кукурузы и посмотрите наутро внимательно свой стул. Эта цепочка потребляет дай бог десятые доли всего растения.
[User Picture]
From:spamsink
Date:February 24th, 2007 01:36 am (UTC)
(Link)
А если заменить значительную часть орехов в вегетарианском питании на сою? Мы ж не альпинисты-биодизели ходячие, нам столько жира не надо.
[User Picture]
From:gardi
Date:February 24th, 2007 07:45 am (UTC)
(Link)
сою жрите сами
Вместе со стеблями, ага
Диета %))) - (Anonymous) - Expand
[User Picture]
From:akm_ca
Date:February 24th, 2007 01:40 am (UTC)
(Link)
Браво!
Всегда считал, что эти нетерпимые вегетарианцы передергивают, но вот такое классное доказательство этого встречаю впервые.
[User Picture]
From:spamsink
Date:February 24th, 2007 06:08 am (UTC)
(Link)
Здесь тоже без передергивания не обошлось. Средние вегетарианцы не едят столько дорогих орехов, а едят дешевую сою.
[User Picture]
From:_slw
Date:February 24th, 2007 01:47 am (UTC)
(Link)
надои молока урежьте, все ж не рекордсменов считаем. для верности -- раза в два.

ну и недостаток расчетов в том, что не посчитана инфраструктура для обеспечения обоих видов питания. одним амбары, другим -- коровники и т.п. но это боюсь слишком сложно будет.
[User Picture]
From:tanchik
Date:February 24th, 2007 07:55 am (UTC)
(Link)
Раз:
http://www.google.com/search?q=%D1%83%D0%B4%D0%BE%D0%B8+%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%8B+%D0%B2+%D0%B3%D0%BE%D0%B4&hl=ru&c2coff=1&start=0&sa=N
Два:
http://slovari.yandex.ru/search.xml?text=%D1%83%D0%B4%D0%BE%D0%B8%20%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%8B%20%D0%B2%20%D0%B3%D0%BE%D0%B4
И даже если урезать вдвое, на молоко вместо 0,12 коровы получим 0,24 коровы. В итоге получим 1,11 коровы и 0,64 га на корову.
Недостаток расчета в упрощении. Тогда уж не только амбары, а сбор урожая, его обработка, хранение, упаковка, траспортировка (иногда и на огромные расстрояния). Причем орехи, ягоды и фрукты собираются исключительно вручную. Ну а цель расчетов по сути - указать на ложь.
(Deleted comment)
[User Picture]
From:tanchik
Date:February 24th, 2007 08:06 am (UTC)
(Link)
Спасибо. ;)
[User Picture]
From:eva2222
Date:February 24th, 2007 01:59 am (UTC)
(Link)
ОГыы))
[User Picture]
From:oboguev
Date:February 24th, 2007 02:01 am (UTC)
(Link)
Вегетарианство, насколько мне приходилось с этим сталкиваться, обычно обосновывают не "сокращением посевов", а
- как здоровый (малохолестерольный) образ питания
- из моральных соображений (бесчеловечно есть бедных коровок и рыбок)
[User Picture]
From:tanchik
Date:February 24th, 2007 08:02 am (UTC)
(Link)
То, что мне совали под нос активисты, были ссылки на мировой голод. Безусловно, аспектов много. Например, насчет здорового образа питания. Делаем незатейливо, просто ключевое слово "вегетарианство" в поиске на медицинском журнале
http://www.rmj.ru/search.htm
Ну или вот так
http://www.ar-activistam.net/index.php?act=read&id=172
Не в этом суть. Заблуждения и сознательное передергивание - все-таки две большие разницы.

[User Picture]
From:drtr0jan
Date:February 24th, 2007 02:06 am (UTC)
(Link)
> 250 г неочищенных орехов (грецкие, фундук, кедровые, миндаль),
> 250 г сухофруктов (в виде компота),
> 150 г свежей моркови,
> 150 г лимонов и
> 80 г меда.

Попробовал как-то так позавтракать (вроде даже больше сьел), через три часа голодным был =(
[User Picture]
From:tanchik
Date:February 24th, 2007 08:04 am (UTC)
(Link)
А я так несколько лет питалась, и ничего. ;)) То есть чего, но голодной не была. Орехи довольно калорийные штуки. А еще надо это есть очень, очень медленно.
[User Picture]
From:navygator
Date:February 24th, 2007 02:48 am (UTC)
(Link)
Основательно!
[User Picture]
From:tanchik
Date:February 24th, 2007 08:06 am (UTC)
(Link)
А фигли нам, ученым. ;)
From:top30bot
Date:February 24th, 2007 03:20 am (UTC)
(Link)
Вы попали в top30 на яндексе самых обсуждаемых тем в блогосфере. Теперь копия вашего поста доступна в ленте по ссылке - link
Почитать текст со всеми комментариями можно тут
Это Ваш 3-й ТОПовый пост за последний год. Посмотреть статистику автора можно тут
Этот "бот не имеет отношения к Яндексу" © НадежныйИсточник
[User Picture]
From:lord_damian
Date:February 24th, 2007 03:59 am (UTC)
(Link)
Браво!
[User Picture]
From:tanchik
Date:February 24th, 2007 09:25 am (UTC)
(Link)
(кланяеццо): спасибо.
[User Picture]
From:shin1
Date:February 24th, 2007 04:03 am (UTC)
(Link)
Восхищаюсь. Конечно, врагов нужно бить их же оружием ,но я у меня при чтении аргументов, подобных вегетаринским, рука тянется к пистолету. Голод давно уже в плоскости не природной - экологической, а экономико-политической
[User Picture]
From:tanchik
Date:February 24th, 2007 08:07 am (UTC)
(Link)
А как там еще про колонизаторов завернули темку с актуальностью лет в 100..
[User Picture]
From:drvini
Date:February 24th, 2007 05:28 am (UTC)
(Link)
Я восхищен! Все-таки научный склад ума не дает тебе покоя. :)
Кстати, если продолжить начатое тобой исследование, то можно выяснить, какие незаменимые аминокислоты животного происхождения не получают вегетарианцы в растительной пище. И что у них от этого происходит.
[User Picture]
From:tanchik
Date:February 24th, 2007 08:06 am (UTC)
(Link)
Вынудят - ткну. Просто про аминокислоты много кто говорит. Например, я хотела в русском медицинском журнале найти статью про правильно организованное питание вегетарианца (ну для расчетов). И очень смешная страница получилась ссылок, введи "вегетарианство" и полюбуйся:
http://www.rmj.ru/search.htm
;))
From:(Anonymous)
Date:February 24th, 2007 05:35 am (UTC)
(Link)
"Вегетарианцы не любят животных: они их объедают!" (с)

Тань, очень убедительно! :)
А альпинисты-вегетарианцы, наверное, полгода до этого жирок накапливали, потому как шли, практически, на подкожных запасах - там же бешеные энергозатраты. Да и то, наверное, питались таким образом только от последней базовой точки до вершины...
[User Picture]
From:fonon
Date:February 24th, 2007 05:37 am (UTC)
(Link)
Сорри, это был я - авторизация сглючила...

> Go to Top
LiveJournal.com